炒股用杠杆是什么意思 黑芝麻蛋糕原来要这么做？蓬松又香浓，吃一次就忘不掉！

一口就香迷糊！在家做黑芝麻蛋糕炒股用杠杆是什么意思，软嫩又养人

要说秋冬季节的暖心甜点，黑芝麻蛋糕必须排得上号！不像外面买的甜到齁，自己做的香得纯粹，还带着黑芝麻的养人劲儿，今天就把这道零失败的家常做法教给你，新手也能一次成功。

先说说材料，都是超市能买到的常见货，不用特意找。主角黑芝麻，最好选生的黑芝麻仁，自己炒香磨粉，比直接买现成的香太多；要是嫌麻烦，熟黑芝麻粉也能凑活，但香味会差一点。低筋面粉50克（没有就用普通面粉混合2勺玉米淀粉代替），鸡蛋3个（中等大小，约50克一个），白糖40克（不爱甜的可以减到30克），纯牛奶30毫升，玉米油25毫升，还有一小撮盐（提味用，别多放）。

为啥选这些材料？黑芝麻在咱们这儿可是“养人好物”，老辈人常说“冬吃黑，补肝肾”，秋冬吃正合适；低筋面粉能让蛋糕更蓬松，普通面粉加玉米淀粉也能达到类似效果，家里有啥用啥，不折腾。

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接下来是制作步骤，全程不用烤箱，蒸锅就能搞定，40分钟左右就能吃。

1. 处理黑芝麻：生黑芝麻倒无油的锅里，开小火慢慢炒，炒到听到“噼啪”声，闻着有焦香就关火，放凉后倒进料理机，加10克白糖一起打成粉（加糖打更细腻，还能去点涩味）。没有料理机的，用擀面杖擀碎也成，就是颗粒感会重点，口感差一丢丢。

2. 打发鸡蛋：鸡蛋磕进无油无水的大碗里，把剩下的30克白糖和一小撮盐放进去，用打蛋器中速打发。新手别慌，打到蛋液颜色变浅、体积膨胀2倍多，提起打蛋器能画出纹路，10秒不消失就成，大概需要5分钟。

3. 混合材料：先把牛奶和玉米油倒进蛋液里，用翻拌的手法搅匀（别画圈，不然蛋液会消泡）。接着筛入低筋面粉和黑芝麻粉，还是用翻拌的方式，从底部往上翻，直到没有干粉，面糊细腻光滑就停手。

4. 准备蒸制：模具里刷一层薄油（方便脱模），把面糊倒进去，轻轻震两下模具，震出里面的小气泡。蒸锅加水烧开，把模具放进去，盖上保鲜膜（用牙签扎几个小孔透气），再盖蒸锅盖子，中火蒸30分钟。

5. 判断熟没熟：用牙签扎进蛋糕中间，拔出来没有湿面糊带出，就说明熟了。关火后别急着开盖，焖5分钟再取出来，放凉后脱模，切成小块就能吃。

刚蒸好的黑芝麻蛋糕，闻着就特别香，黑芝麻的醇香混着蛋香，一点都不腻。摸起来软软的，捏一下还能弹回来。咬一口，口感绵密又带点细微的芝麻颗粒，甜中带着芝麻的焦香，咽下去后嘴里还留着香味，配杯热牛奶当早餐，或者下午当点心，都特别舒服。

其实黑芝麻蛋糕的底子是咱们传统的蒸蛋糕，以前物资匮乏的时候，家里做蛋糕都靠蒸，不用烤箱，简单又省钱。后来加了黑芝麻，既保留了蒸蛋糕的软嫩，又多了黑芝麻的营养和香味，成了老少都爱的家常甜点。现在生活好了，它依然受欢迎，不仅因为好吃，更因为它带着家的味道——没有复杂的工序，只用简单的食材，却能做出最暖心的美味。

这么简单又养人的黑芝麻蛋糕，你也试试！不用怕失败，跟着步骤来，保证你做的比买的还香炒股用杠杆是什么意思，全家都爱吃！

发布于：浙江省

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